Una de las ciudades más conocidas a nivel mundial es New York. La ciudad es conocida principalmente por sus rascacielos, pero la verdad es que es muy rica en muchos otros aspectos.
En este artículo nos vamos a centrar en la gastronomía de la ciudad, la cual es realmente muy amplia. Para evitar que el artículo sea demasiado extenso, vamos a centrarnos en las comidas típicas de Nueva York que nos recomiendan en Wendy’s Guide. Así le podrás sacar el máximo provecho a tus vacaciones en la ciudad. Y si no puedes disfrutar de las comidas allí, te mostramos las recetas, las cuales son muy fáciles.
- Pizza al estilo neoyorquino
Es una de las comidas típicas de la zona. Eso sí, no hay que confundir con la pizza italiana porque tiene algunas diferencias que la hacen especial. Suele destacar por ser delgada y crujiente. Además, se suele comer en porciones grandes, las cuales se doblan para comer con más facilidad. El tomate y la mozzarella son los ingredientes clave.
Ingredientes
- Masa de pizza
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Aceite de oliva
- Orégano
- Albahaca
Preparación:
Extiende la masa de pizza en una bandeja para hornear y unta con salsa de tomate. Cubre con queso mozzarella y espolvorea con orégano. Hornea en horno precalentado a 250°C (475°F) hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. Añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
- Bagels con Lox y queso crema
Igual no te suena mucho, pero es otra comida muy típica en la gran ciudad. Normalmente se suele servir con salmón ahumado, pero depende de gustos. Un gran plato para disfrutar en el desayuno, aunque en el brunch también es popular.
Ingredientes:
- Bagels frescos
- Queso crema
- Lox (salmón ahumado o curado)
- Cebolla roja en rodajas finas
- Alcaparras
- Rodajas de tomate
- Eneldo fresco
Preparación:
Unta el queso crema en el bagel cortado por la mitad. Coloca el lox sobre el queso crema y adorna con cebolla, alcaparras, rodajas de tomate y eneldo. Sirve con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Pastrami
Para que te hagas a la idea, es una especie de sándwich al cual se le añaden otros ingredientes para que sea mucho más completo.
Ingredientes:
- Pan de centeno
- Pastrami en rodajas finas
- Mostaza
- Pepinillos
Preparación:
Comienza con una pieza de carne de pecho de res. Sazona la carne con una mezcla de sal, azúcar, pimienta negra, semillas de coriandro, y ajo en polvo. Deja curar en refrigeración durante 5 a 7 días, dándole vuelta cada día. Luego, enjuaga la carne para eliminar el exceso de sal y seca bien.
Cocina en una parrilla o ahumador a baja temperatura, aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 90°C (195°F). Finalmente, deja reposar antes de cortar en finas rebanadas.
- Cheesecake neoyorkino
Es uno de los postres más conocidos, por ese motivo lo hemos querido incluir en este listado. La preparación es muy sencilla. Nosotros te vamos a mostrar la receta, pero te puedo asegurar que le sacarás mucho más sabor en la gran manzana.
Ingredientes:
- 200 g de galletas digestivas (trituradas)
- 100 g de mantequilla derretida
- 900 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de crema agria
Preparación:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave, añade los huevos uno a uno, y luego la vainilla. Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Hornea en horno precalentado a 160°C (325°F) durante 1 hora. Deja enfriar y luego cubre con crema agria antes de servir.
- Perrito caliente
También conocido como Hot Dogs neoyorkino. Son muy simples de preparar y realmente muy ricos. En la gran ciudad te sabrán muy diferentes, sobre todo si los compras en los puestos callejeros.
Ingredientes:
- Salchichas
- Pan de hot dog
- Mostaza amarilla
- Cebolla caramelizada
Preparación:
Cocina las salchichas en una parrilla o sartén. Coloca las salchichas en el pan de hot dog y agrega mostaza amarilla. Añade cebolla caramelizada por encima para un toque adicional de sabor.
- Egg cream
Puede parecer otra cosa, pero tenemos que destacar que realmente hablamos de una bebida. Y lo que más llama la atención es que o tiene ni crema ni huevo. Eso sí, la bebida es refrescante y te recomiendo probarla, seguramente te guste mucho.
Ingredientes:
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de jarabe de chocolate
- 100 ml de soda (agua con gas)
Preparación:
Mezcla la leche y el jarabe de chocolate en un vaso. Llena el vaso con soda y revuelve suavemente para combinar. Sirve inmediatamente para disfrutar de la efervescencia. En pocos minutos puedes tener lista esta bebida. Seguro que cuando la pruebes querrás repetir.
- Clam Chowder
En este caso hablamos de una variedad de sopa que suele gustar mucho. La sopa con almejas es un plato muy popular en la ciudad, aunque merece la pena destacar que es originaria de la costa noreste. Si te gustan las papas y las almejas, te enamorará desde el primer momento.
Ingredientes:
- 450 g de almejas frescas
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de crema
- 1 taza de leche
- 4 papas en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de apio picadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
Preparación:
Cocina las papas, cebolla y apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega harina y cocina por 1 minuto. Añade el caldo de pescado y las papas, y cocina hasta que espese. Incorpora la crema y la leche, luego las almejas. Cocina a fuego lento hasta que las almejas estén cocidas. Sazonar con sal y pimienta.
- Black and white cookie
Se puede definir que son todo un clásico en las panaderías de la ciudad, no vas a tener problemas en encontrarlas. Y si quieres, con la siguiente receta las podrás preparar tú en casa.
Ingredientes:
- Ingredientes para las cookies: 250 g de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 115 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 huevo, 120 ml de leche.
- Ingredientes para el glaseado: 1 taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de agua, 1 cucharadita de jarabe de maíz, 1/2 taza de chocolate negro, 1 cucharadita de mantequilla.
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa. Incorpora el huevo y la leche, y luego añade la harina junto con el polvo de hornear. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, aplanándolas un poco. Cocina en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Para preparar el glaseado, mezcla azúcar en polvo con un poco de agua y jarabe de maíz hasta obtener una consistencia suave. Derrite el chocolate con la mantequilla y mézclalo con el glaseado. Una vez que las galletas estén horneadas y enfriadas, úntalas con la mezcla de glaseado blanco en un lado y con la mezcla de chocolate en el otro.
