¿Quieres aprender a preparar deliciosas salsas de ñoquis de una forma sencilla y fácil? Si nunca has preparado este plato, te sorprenderá saber que también se conoce como gnocchi o ñocos y que se trata de un tipo de pasta a base de patatas, cuyo origen se sitúa en Italia. La base de este plato son la patata, la yema del huevo, la sal y la harina por lo que admite grandes combinaciones.
Para que disfrutes de exquisitos platos de esta pasta italiana, te animamos a que pruebes esta 9 recetas de salsas de ñoquis. ¡Te van a encantar todas!
Recetas de salsas de ñoquis
A pesar de que los gnocchi se pueden cocinar tan solo salteados en la sartén, si los acompañas con alguna de estas salsas de ñoquis, querrás probar cada día una nueva receta. Además, a continuación, te enseñamos cómo prepararlas de una forma perfecta y fácil. ¡Toma nota!
Salsa de quesos
Sin duda, una de las más sencillas e irresistibles de esta lista de salsas para ñoquis. Además, la mezcla con el queso queda absolutamente deliciosa para combinar con otros platos. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 30 gramos harina de trigo
- 30 gramos de mantequilla
- 50 gramos de mozzarella rallada
- 50 gramos de gorgonzola
- 50 gramos de parmesano rallado
- 50 gramos emmental
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Elaboración:
- Echa la nata en una olla y llévalo a hervir. Incorpora también la mantequilla y remueve hasta que se haya fundido completamente.
- Luego incorpora los quesos, empezando por la mozzarella, siguiendo con el roquefort y, por último, el parmesano.
- Cuando los tres quesos se hayan fundido por completo, tan solo queda añadir las especias y un poco de sal. ¡Y a degustar este sabroso plato!
Salsa boloñesa
Una salsa de ñoquis muy fácil y sabrosa es esta boloñesa que gustará a toda la familia. ¿Te atreves a sorprender con esta receta?
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja laurel
- 1 zanahoria
- 1 kilo de carne picada de ternera y cerdo
- Medio vaso de vino blanco
- 1 taza agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 kilo de tomate triturado
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano, tomillo y albahaca
- Aceite Oliva Virgen Extra
- 1 rama de apio picada
Preparación:
- Trocea el bacon y sofríelo con aceite en una cazuela. Luego, añade la cebolleta y mientras pela la zanahoria e incorpórala a la cazuela.
- Cuando estén pochadas, incorpora la carne picada y cocina hasta que esté hecha.
- Echa la leche y un poco de nuez moscada.
- Después, añade el vino blanco y espera hasta que se evapore el alcohol.
- Por último, incorpora el tomate frito, la sal y la pimienta. Deja cocinar durante unos 30-40 minutos.
- Sirve la salsa por encima de los gnocchis y ¡a disfrutar!
Salsa de pesto
Una de las salsas más típicas para la pasta es el pesto y queda deliciosa junto a los ñoquis. ¡Te sorprenderá!
Ingredientes:
- 30 gramos hojas de albahaca
- 1 dientes de ajo
- 30 gramos taza de piñones
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 100 ml de AOVE
- Sal al gusto
Preparación:
- Añade todos los ingredientes a la batidora o al mortero (si prefieres la versión tradicional), excepto elaceite y el queso.
- Cuando tengas la textura que prefieras, ve incorporando a cucharadas el queso y el aceite, dando vueltas como si se tratase de una mahonesa.
- ¡A disfrutar de esta salsa para ñoquis tan fácil y rápida!
Salsa de setas
- 50 gramos de setas variadas o champiñones
- ½ vaso de vino blanco
- ½ cebolla picada
- 150 ml de nata
- Sal
- Cebollino
- Pimienta blanca
- Queso parmesano rallado, pecorino o queso curado
- Aceite
Preparación:
- Lava las setas. Calienta el AOVE en una sartén y añade la cebolla picada hasta que esté pochada.
- Incorpora las setas y después de unos minutos, añade el coñac.
- Cuando el alcohol se haya evaporado, echa la leche evaporada.
- Echa sal y pimienta según tu gusto.
- Añade la salsa por encima de los ñoquis y echa un poco de parmesano.
Salsa de calabaza
¿Quieres una salsa diferente? ¡Esta salsa de calabaza seguro que te va a sorprender!
Ingredientes:
- AOVE
- 500 gramos de Calabaza
- 1 cebolla
- 200 gramos de leche evaporada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 50 gramos de queso rallado
Preparación:
- Corta la cebolla e incorpórala a la sartén con un poco de aceite. Deja que se poche.
- Añade la calabaza en trozos pequeños y a fuego lento dejamos que se deshaga.
- Cuando esté blanda, podemos incorporar la nata líquida y remover hasta que todo quede bien integrado.
- Echar la sal y la pimienta al gusto y dejar que hierva.
- Una vez lista, puedes triturar la salsa para que quede más fina.
Salsa de pollo y tomate
Otra salsa de ñoquis que no te defraudará es esta sabrosa y fácil receta a base de pollo, tomate y hierbas provenzales. ¡Toda una delicia!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 400 gramos de tomate triturado
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada de pimentón dulce, ½ de orégano y ½ de comino.
- Pimienta
- Sal
- Orégano
- Puñado de tomates cherry
- AOVE
Preparación:
- Echa sal, pimienta y las hierbas provenzales a las pechugas de pollo. Cuando la sartén esté caliente, dora las pechugas.
- En una sartén calienta el AOVE y añade el tomate triturado con la sal y la pimienta. Deja que se cocine y para terminar la salsa de tomate, añade azúcar para corregir la acidez.
- Corta las pechugas de pollo en tiras o dados como más te guste.
- Añade a la salsa de tomate, el pollo y las tres cucharadas de tomate frito.
- Incorpora el orégano y ya puedes mezclar esta deliciosa salsa con los ñoquis.
Salsa carbonara
¿A quién no le gusta una deliciosa y sabrosa carbonara? Si te gusta esta salsa, no puedes dejar de probarla con tus ñoquis.
Preparación:
- 150 gramos de bacon o panceta
- 50 g de queso rallado parmesano
- 1 huevos y 1 yema
- 1 cebolla
- 150 ml de nata o leche evaporada
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta el bacon en tiras y cocínalo en una sartén hasta que esté dorado y crujiente.
- En un bol, mezcla los huevos, la nata, el queso y, por último, la sal y la pimienta.
- Incorpora los ingredientes a la sartén del bacon y deja que repose durante varios minutos.
- Cuando la salsa empieza a espesar, baja el fuego y espera un par de minutos. ¡Ya la tienes lista!
Salsa amatriciana
- 400 gramos de tomate pelado
- 125 gramos de panceta o bacon
- 2 guindilla cayena
- ½ cebolla
- 50 ml de vino blanco
- Queso pecorino
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE
Preparación:
- Saltea en una sarten el bacon cortado en tiras.
- Retira el aceite e incorpora los tomates triturados. Añade la sal y la cayena. Deja que se cocine durante 10-15 minutos.
- Incorpora los ñoquis a la salsa y deja que se mezcle durante unos 2 minutos.
- Sirve en un plato con el queso rallado.
Salsa de tomates y gambas
No podía faltar una receta con sabor a mar, y si te gustan las gambas… ¡Esta receta te dejará sin palabras!
Ingredientes:
- 400 gramos de tomate frito casero
- Medio vaso de vino blanco
- Sal al gusto
- 300 gramos de gambas peladas
- ½ cebolla
- 2-3 diente de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- Perejil
- Pimienta negra
- AOVE
Preparación:
- Pela y trocea los tomates. También puedes usar tomates cherry si lo prefieres.
- Añade aceite y sofríe los tomates.
- Incorpora una cucharada de aceite y la sal. Añade el medio vaso de vino blanco y deja que se evapore.
- Luego, añade las gambas y deja que coja todo el sabor.
- Tan solo mezcla la deliciosa salsa con tus ñoquis.
¿Qué te han parecido estas recetas de salsas de ñoquis? ¡Te van a encantar todas! Sin lugar a dudas, todos son platos muy sencillos de preparar, pero si no se te da muy bien la cocina, puedes comenzar por los más fáciles. ¿Por cuál vas a empezar?