El sake es una bebida japonesa que poco a poco está llegando al resto del mundo. Esta bebida se está popularizando, pero no siempre se sabe como tomar el sake correctamente.
Si quieres disfrutar del sake, te vamos a mostrar algunos consejos para tomarlo correctamente y así sacarle la máxima esencia.
¿Qué es el sake?
El sake es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada a partir de la fermentación del arroz. A diferencia del vino, que proviene de frutas, el sake se obtiene mediante un proceso de fermentación del almidón del arroz.
Existen varios tipos, como el Junmai, el Ginjo y el Daiginjo, que se distinguen por la calidad del arroz utilizado y el proceso de elaboración. El sake puede consumirse frío, a temperatura ambiente o caliente, dependiendo del tipo y las preferencias personales. Se sirve en pequeños recipientes y suele acompañar ocasiones sociales y ceremonias en Japón. Su sabor y aroma varían, siendo más afrutados y delicados en los sakes de mayor calidad.
¿Dónde comprar sake?
A la hora de comprar sake siempre tenemos que asegurarnos que estamos comprando sake original y no alguna falsa copia que no nos dará la experiencia que buscamos.
Si quieres adquirir sake japonés de calidad y de importación, te recomiendo visitar Salvioni & Alomar donde podrás encontrar una amplia variedad de sake. Todos son japoneses, por lo que podrás tener la seguridad de que realmente estás disfrutando de una bebida de Japón.
Si tienes dudas, en la bodega online encontrarás un equipo de expertos que te orientarán en la elección del mejor sake según tus preferencias y la ocasión. Ya sea que busques un sake para acompañar una comida especial o quieras hacer un regalo único, Salvioni & Alomar es una excelente opción para adquirir productos de calidad.
¿A qué temperatura se debe tomar el sake?
Como sucede con el vino, el sake debe tomarse a una temperatura adecuada para poder sacarle el máximo partido. Eso sí, como hay diferentes tipos de sake, cada uno de ellos se debe tomar a una temperatura diferente. Como vamos a mostrarte a continuación, el sake se puede tomar frío, a temperatura ambiente o caliente.
- Sake frío: normalmente suelen tomarse en frío la variedad de sake de alta calidad. En el mercado podrás encontrar muchas variedades, pero podemos destacar el sake Daiginjo o el Ginjo entre otras muchas. El sake frío se suele tomar a una temperatura de 5 grados más o menos. El objetivo de tomarlo frío es conseguir notar sus notas florales y afrutadas. Por supuesto, cada variedad tiene sus propias notas, pero lo importante es notar su máxima expresión. Recuerda, a mayor temperatura, más difícil será notar las notas.
- Sake a temperatura ambiente: algunas variedades de sake se disfrutan más a temperatura ambiente. En este caso podemos destacar variedades como Honjozo o Junmai. Cuando se toma a esa temperatura de unos 15 a 20 grados es con el objetivo de obtener un sabor equilibrado y completo. A esa temperatura esas variedades ofrecen la opción de destacar sus aromas.
- Sake caliente: son las variedades de sake que deben servirse a unos 40 grados o incluso 50 grados. En ocasiones se dice que son los de menos calidad, pero realmente no es así porque pueden ser realmente interesantes. Algunas variedades calientes destacan por ser dulces, de aquí que se recomiende tomarlos calientes. Como puedes imaginar, esta variedad de sake suele ser más común en los meses fríos.
Lo importante es buscar el sake que realmente nos interesa para disfrutarlo a la temperatura adecuada. Y como sucede con otras bebidas, al existir una amplia variedad de opciones es importante probar para encontrar la que más nos interesa. Si por ejemplo tomas un sake y no te convence, no lo dejes. Prueba otras variedades, seguro que hay alguna que encaja con tus gustos y así podrás disfrutar de una gran bebida.
¿Cómo debe servirse el sake?
Beber sake en Japón no solo es una experiencia gastronómica, sino también un acto social lleno de rituales y normas de cortesía. En las reuniones y celebraciones, el sake se disfruta mejor en compañía, y existen ciertas reglas de etiqueta que hacen de su consumo un momento de respeto y camaradería.
Uno de los puntos más importantes es el ofrecimiento de sake. En una reunión o evento, es considerado educado servir primero el sake a los demás antes de servirse a uno mismo. Este gesto refleja cortesía y buena voluntad, mostrando que se valora a los demás antes que a uno mismo.
El protocolo de brindis es otro aspecto clave. Antes de beber, se hace un brindis con la palabra “Kanpai” (¡Salud!). Este es un momento de unión y celebración en el que todos los presentes levantan sus copas y chocan suavemente entre sí, simbolizando la conexión y el respeto mutuo. El brindis es una tradición profundamente arraigada en la cultura japonesa.
No llenar tu propio vaso es una regla importante en la etiqueta del sake. En Japón, nunca debes servirte a ti mismo; es esperado que otra persona lo haga por ti. Este gesto refuerza la idea de compartir y cuidar a los demás, especialmente en contextos formales y sociales. Al no llenar tu propio vaso, demuestras humildad y apertura a la interacción.
Estos rituales no solo hacen que beber sake sea una experiencia más profunda, sino que también destacan el valor de la cortesía, el respeto y la camaradería en la cultura japonesa. Disfrutar del sake en Japón es, por tanto, una experiencia cargada de significado más allá de lo culinario.
Beneficios del sake
Y si todavía tienes dudas de si el sake puede ser una buena opción para ti o no, pasamos a mostrarte un listado de beneficios. Cuando los conozcas seguro que te animas a probarlo.
- Propiedades antioxidantes: el sake contiene compuestos como los polifenoles que ayudan a combatir los radicales libres.
- Mejora la circulación sanguínea: su consumo moderado puede contribuir a una mejor circulación por la presencia de aminoácidos.
- Salud digestiva: tiene propiedades probióticas que favorecen la digestión y la salud intestinal.
- Relajante natural: el alcohol en el sake puede ayudar a reducir el estrés y promover la relajación.
- Rico en vitaminas y minerales: aporta nutrientes como vitaminas B y minerales esenciales como el magnesio.
- Beneficios para la piel: algunos estudios sugieren que el sake puede mejorar la salud de la piel debido a sus propiedades hidratantes.
