¿Necesitas ideas de recetas de bocadillos veganos fáciles y deliciosos? Sin lugar a dudas, se trata de una receta sin complicaciones que se puede tomar en cualquier momento y lugar, además su preparación es muy sencilla. Pero, si recientemente te has estrenado en el mundo del veganismo o te apetece probar, en este post, descubriremos 8 posibilidades que seguro te van a sorprender, tanto por su sabor como por sus ingredientes. ¿Estás preparado? ¡Toma nota y a disfrutar!
Antes de comenzar, es importante recalcar que uno de los aspectos más importantes para quelos bocadillos veganos estén exquisitos es contar con ingredientes de la mejor calidad, desde el pan hasta el relleno.
8 bocadillos veganos deliciosos
Al contrario de lo que pueda parecer a priori, un bocadillo no tiene por qué ser una comida insana o poco interesante nutricionalmente hablando. El secreto está, como hemos explicado, en escoger alimentos de calidad. A continuación, te mostramos 8 recetas de bocadillos veganos que te van a sorprender.
Bocadillos veganos de aguacate, hummus y remolacha
Este bocadillo es muy completo gracias al aporte de nutrientes del aguacate y del hummus, el resto de vegetales, como en cualquier otra receta los puedes modificar añadiendo, sustituyendo o suprimiendo los que prefieras. Si quieres darle un toque más crujiente a tus bocadillos veganos puedes tostar el pan.
La preparación es muy sencilla, después de tostar el pan consiste en ir añadiendo los ingredientes. Comienza por el aceite, el ajo, el tomate triturado y la sal. Después, ve montando las capas con todos los ingredientes que te mostramos en esta lista.
Ingredientes:
- Pan (el de tu preferencia, mejor si es 100% integral)
- 3 rodajas de tomate natural
- Mezcla de lechugas
- Rodajas de remolacha
- Medio aguacate
- Hummus (mejor si es casero)
- Aceite
- Sal
- Tomate triturado
- Ajo
Bocadillo de albóndigas veganas
¿Quién puede resistirse a un bocadillo vegano de albóndigas? ¡Te va a dejar con la boca abierta! Además, su preparación es muy sencilla, tan solo vas a necesitar los siguientes ingredientes y seguir el paso a paso.
Ingredientes:
- 400 g de carne picada vegana
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de tomate triturado
- 4 baguettes
- 120 g de mozzarella rallada vegana
- Albahaca fresca
Preparación:
- Precalienta el horno con calor arriba.
- En un bol, añade la carne vegana, el ajo y el perejil picado, luego echa sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Da forma a las albóndigas con las manos. En una sartén con AOVE, fríe las albóndigas a fuego medio hasta que queden doradas.
- Incorpora a las albóndigas el tomate triturado y deja que se cocine durante unos 10 minutos.
- Abre el pan y añade las albóndigas con cuidado. Echa la mozzarella vegana por encima y llévalos al horno durante unos 2-3 minutos.
- Añade albahaca para decorar y ¡a saborear!
Bocadillo de verduras
En esta ocasión, en lugar de ser un bocadillo tradicional podemos presentarlo como un sándwich. ¡Una receta de lo más nutritiva y sabrosa!
Ingredientes:
- 8 rodajas de pan de centeno integral o el que más os guste.
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Rúcula
- Para la salsa: 8 pimientos del piquillo, zumo de 1/2 limón, 1 ajo, 8 nueces, pimentón, pimienta y 1 ajo.
Preparación:
- Tostar el pan y mientras cortar las verduras en rodajas.
- Llevar las verduras a la plancha y esperar a que se cocinen por ambos lados.
- Para la salsa, llevar todos los ingredientes a la picadora y triturar bien.
- Colocar primero las berenjenas, luego el calabacín, después el tomate y, por último, el pimiento rojo.
- Echar la salsa sobre la tapa del sándwich y repartir. Añadir la rúcula por encima de las verduras y tapar.
- ¡A disfrutar de este sándwich vegano!
Bocadillo vegano con mahonesa de aguacate
¿Eres un amante del aguacate? ¡Tienes que probar esta idea de bocadillos veganos!
- 1 aguacate
- 25 g aceite de girasol
- 1 cucharadita sal
- 1 pan de chapata
- 1 tomate maduro
- 70 g maíz cocido
- 50 g nueces peladas
- 20 g hojas verdes (lechuga, lechuga de roble, canónigos, brotes)
Preparación:
- Lo primero es preparar la mahonesa. Tritura el aguacate junto con la sal hasta obtener una masa homogénea. Para obtener la textura deseada, incorpora el aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Añade el zumo de medio limón y remueve para evitar que el aguacate se oxide. Reservar en un bol.
- Partir el pan y untar una de las mitades con la mahonesa de aguacate.
- Limpiar y cortar el tomate en cuadrados. Añádelos al bocadillo.
- Después, echa el resto de ingredientes.
- ¡Y listo!
Bocadillo de setas
¡Una deliciosa propuesta con la que se te hará la boca agua! Te mostramos todos los ingredientes que necesitas y el modo de preparación para que disfrutes con este delicioso bocadillo vegano.
Ingredientes:
- Setas de cardo
- Cebolleta
- Salsa barbacoa
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Pimientos asados
- Pan a tu gusto
Preparación:
- Lo primero de todo es preparar las setas en una sartén hasta que suelten toda el agua.
- Luego, incorporar la sal, el ajo, la pimienta negra y la salsa barbacoa. Dejar durante unos minutos.
- Llevar la cebolla a una sartén con un poco de aceite hasta que queden doradas y retirar del fuego.
- Montar el bocadillo con una capa de setas, la cebolla y, por último, el pimiento asado.
Sándwich de garbanzos y pipas
Se trata de una receta de bocadillos veganos que aporta una gran dosis de proteínas y nutrientes. ¿Listo para disfrutar de tu comida/cena?
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan
- 20 g de cebolla roja
- 150 g de garbanzos
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 15 g de semillas para ensalada
- 15 ml de sirope de ágave
- Hojas de albahaca
- Brotes tiernos
- Tomates cherrys
Preparación:
- Pica la cebolla lo más fina posible e incorpora a un bol.
- Añade los garbanzos semi triturados, la mostaza, las pilas, el sirope y la albahaca.
- Coloca el relleno sobre una rebanada, añade los brotes y los tomates cherrys. ¡Coloca la tapa del sándwich y a degustar este sabroso bocadillo!
Sándwich de setas y calabacín
Preparar bocadillos veganos es tan sencillo como mezclar todos aquellos ingredientes que más nos gusten. Si te gustan las setas y el calabacín, esta receta te va a encantar.
Ingredientes:
- Pan
- AOVE
- Cebollas dulces
- Calabacines
- Champiñones
- Salsa de soja
- Vinagre de manzana
- Sirope de agave
- Harina de maíz
- Rúcula
Preparación:
- Corta la cebolla en juliana y el calabacín medias lunas. Luego, llévalo a una sartén con aceite y rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade las setas y saltéalas.
- Incorpora el vinagre de manzana, la salsa de soja y el sirope de agave. Cocinar hasta reducir y añadir una cucharada de harina de maíz diluida en agua para dar textura.
- Coloca el relleno sobre el pan y añade un poco de rúcula.
Sándwich de bacon de berenjena, hummus y ensalada
¿Un bocadillo de bacon de berenjena? ¡Claro que sí! Una receta exquisita y muy sencilla de preparar.
Ingredientes:
- Pan
- AOVE
- Salsa de soja
- Sirope de agave
- Pimentón
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Berenjenas
- Hummus
- Tomates
- Cogollos de lechuga
Preparación:
- Mezcla la salsa de soja, el AOVE, el sirope de agave, el pimentón, el ajo y la pimienta.
- Unta la salsa en dos rebanadas de berenjena y llévalas al horno a 150ºC durante unos 20-25 minutos.
- Ahora toca montar el bocadillo vegano, coloca el hummus en la base, el bacon de berenjena, el tomate y los cogollos troceados.
- ¡Un sándwich fácil y exquisito!
¿Has visto que fácil es comer bien con estos bocadillos veganos? Además, son una solución sencilla para llevar al trabajo o a una excursión. ¿Cuál vas a probar primero? ¡Te van a gustar todos! También puedes utilizar otros ingredientes para innovar y seguir probando nuevas recetas veganas.
