Disfrutar de la gastronomía nacional es importante, pero en esta ocasión nos vamos a centrar en la gastronomía de Valencia. Si estás pensando en visitar esta zona debes saber que en la misma se come muy bien.
Para ayudarte a disfrutar de la verdadera gastronomía valenciana, a lo largo de este artículo te vamos a mostrar las comidas típicas de la zona. De esa manera seguro que te será más fácil elegir el menú de cada día junto a la brisa del mar. Sin lugar a dudas, Valencia no solo es una ciudad de playa, también de gastronomía y hay que aprovecharla para sacar el máximo partido a nuestra experiencia en la zona.
1- Paella
Sin lugar a dudas es el plato estrella de la Comunidad Valenciana. Si vas a visitar la zona no puedes irte sin probar la verdadera paella valenciana. Es verdad que la paella ya es un plato que se puede degustar casi en cualquier rincón del mundo, pero el verdadero sabor lo vas a disfrutar en el mediterráneo.
El plato de arroz tiene muchas variables, pero sin lugar a dudas la tradicional se prepara con pollo, conejo y otros ingredientes del campo que hacen que su sabor sea espectacular. A eso hay que añadir que los cocineros de Valencia ya le tienen el truco cogido al arroz, de aquí que los resultados sean óptimos.
Pero si realmente quieres disfrutar de una verdadera paella valenciana, sin lugar a dudas tienes que visitar el restaurante Palace Fesol. Hablamos de un restaurante en el cual podrás degustar diferentes tipos de paellas, incluida la verdadera valenciana. El restaurante tiene más de un siglo y las críticas siempre han sido y siguen siendo muy buenas. Por ese motivo, Palace Fesol es uno de los lugares más recomendados a la hora de disfrutar de una verdadera paella en Valencia.
2- Salazones
Concretamente hablamos de un método de conservación que lleva siglos en la comunidad autónoma. Actualmente los salazones se han convertido en una de las comidas típicas de la zona, de aquí que lo incluyamos en este artículo.
Las salazones son conservas de pescado que se suelen tomar en muchas ocasiones como aperitivo. Los salazones se han hecho tan populares que en la actualidad se pueden disfrutar de diferentes variedades. Una de las más comunes es la mojama, la cual proviene directamente del lomo del atún. Pero hay otras muy conocidas como las anchoas, caballa o mújol entre otros.
Hasta hace poco era común comerlas solas, pero actualmente los cocineros las incluyen en diferentes elaboraciones para enriquecerlas todavía más.
3- Titaina
Se puede definir como un plato que pone a nuestra disposición los mejores productos del mar y de la huerta.
El plato marinero por excelencia se prepara a base de ventresca de atún con tomates maduros, pimientos, aceite de oliva, ajo, sal, piñones y un poco de azúcar. Todos estos ingredientes mezclados dan lugar a un plato espectacular, sobre todo cuando tenemos la suerte de acompañarlo de un poco de pan. Es de los platos que no debes dejar de probar en tu visita a la zona porque te dejará muy buen sabor de boca. Además, si lo comes en un restaurante de categoría te darán la parte más delicada del atún, lo que hará que la experiencia sea todavía superior.
4- Fideua
Es otro de los platos más típicos de la zona. Es verdad que tiene cierto parecido a la paella, pero sin lugar a dudas es otro de los platos estrella que puedes incluir en tu dieta diaria durante las vacaciones por la comunidad valenciana.
Es un plato que se creó por un contratiempo y que ha ganado cada vez más popularidad. Realmente es un plato muy sabroso, sobre todo cuando se prepara con ingredientes de muy alta calidad.
Para disfrutar de una buena fideuá lo que se hace es cambiar el arroz por fideos. La preparación es más o menos la misma y como sucede con la paella, este plato se puede preparar con diferentes ingredientes. Eso sí, los ingredientes que no deben faltar en una buena fideuá es un caldo de pescado de calidad, tomates, pescado, azafrán, pimentón, pescado y marisco. Si los ingredientes son los adecuados, los resultados serán óptimos.
5- Arroz negra
Es un plato que rápidamente se ha hecho muy popular por su característico color. Es verdad que a muchas personas puede producirle algo de rechazo, pero cuando se prueba nos damos cuenta de que estamos hablando de un plato espectacular. Si le das una oportunidad te darás cuenta de que es un plato de arroz realmente sabroso.
Para disfrutar de un buen arroz negra es importante apostar siempre por ingredientes de alta calidad. El ingrediente estrella además del arroz son los chipirones en su tinta. Luego se añaden otros ingredientes como ajo, cebolla, tomate… Y por supuesto, para que el arroz quede en su punto siempre hay que usar un caldo de pescado de alta calidad. Si buscas añadirle un plus de sabor, el marisco como las gambas o los langostinos siempre añaden un sabor extra que se agradece.
6- Arroz a banda
Otro plato de arroz muy conocido dentro de la comunidad valenciana y que te gustará.
Este plato se prepara siempre en una buena paellera. Para realizarlo tenemos que usar un buen caldo de pescado para hacer un buen fumet. Luego se le añade arroz, gambas, sepia, ajo, tomate, azafrán y ñoras. Finalmente, todo se acompaña con un buen alioli y los resultados son óptimos. Seguro que en cuanto lo pruebes te enamorarás de este plato.
7- Olla valenciana
Es un guiso realmente sabroso que se puede preparar con diferentes ingredientes según el lugar donde se deguste. Pero en la gran mayoría de ocasiones te va a enamorar, por lo que puede que pase a ser uno de tus platos favoritos.
Pero para que te hagas a la idea, para preparar una buena olla valenciana vas a tener que usar ingredientes de calidad como verduras, embutidos, carnes, legumbres y arroz. La combinación de todos estos ingredientes hace que sea un plato sencillamente rico.
8- Suquet de peix
Se puede decir que es un plato propio de pescadores que te permitirá disfrutar en un solo plato la verdadera esencia de un plato marinero.
Es un plato de cuchara que destaca por ser uno de los guisos más sabrosos de la comunidad valenciana. Es verdad que no es tan popular como otros platos, pero te recomiendo probarlo porque no te va a decepcionar. Para preparar este plato es necesario usar marisco y pescado de calidad. También usa otros ingredientes como tomates, patatas y cebolla. En algunos casos se le añade almendra, lo comentamos por si eres alérgico.
9- All i pebre
Se define como un guiso típico en la zona de la Albufera. Si tienes la suerte de visitar esa zona de Valencia, sin lugar a dudas tienes que pedirte en un buen restaurante este plato. Te aseguro que no te arrepentirás del mismo.
El ingrediente principal son las anguilas guisadas. Las mismas van acompañadas de guindilla, ajo, patatas y pimentón. Es un plato muy sabroso muy interesante, sobre todo en la época en la cual comienza a hacer algo de fresco en la zona.
10- Fartons con horchata
Son dos elementos que combinan muy bien y que puede que te enamore a la orilla de la playa. Por ejemplo, puede ser una buena opción pedir en una heladería típica en primera línea de la playa esta combinación.
Hay que tener en cuenta que los fartons son muy famosos en la zona, al igual que la horchata. Es una buena opción para acabar un menú típico valenciano para disfrutar al máximo de tus vacaciones por la zona.
