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Bebidas típicas de China

Si hay algo que ha llamado la atención de la cultura china además de sus paisajes y arquitectura, es la gastronomía y mucho más las bebidas, ya que tienden a tener un olor y un sabor bastante fuerte, de hecho, se dice que tienen la bebida con mayor grado alcohólico a nivel mundial y también la cerveza más vendida del mundo.

Su cultura indica que cualquier signo de felicidad ya es un motivo para celebrar y la mejor forma de hacerlo es bebiendo licor, las celebraciones más comunes son las bodas, el nacimiento de un hijo, la apertura de un negocio o el recibimiento de un extranjero importante, entre otros. Pero conozcamos más a fondo cuáles son las bebidas típicas de China y a base de qué están elaboradas.

Las 5 bebidas de China más tradicionales

La gastronomía china siempre ha despertado cierto nivel de curiosidad y las bebidas no escapan de ello. Pero hagamos un alto, no todas tienen alcohol, también hay bebidas tradicionales para después de comer y obviamente, para los deportistas. ¿Quieres saber más? ¡Vamos!

5. C100

Como te veníamos diciendo, no todas las bebidas son alcohólicas, esta en particular es una bebida para los deportistas, es una bebida isotónica utilizada como hidratante mientras se entrena.

“Muchas personas la comparan con el Gatorade, es refrescante y viene en varios sabores, aunque todos son cítricos”.

Tienen un sabor bastante refrescante, ya que combina un poco lo dulce con lo cítrico. Los sabores varían entre limón, naranja y pomelo. Tienden a tomarla templada ya que no les gusta tomar nada frío, aunque hay sus excepciones.

4. Moutai

Es otro de los vinos más famosos de China junto al baijiu, se produce en Renhuai, Guizhou. Se crea gracias a la destilación del fermento del sorgo y el trigo, tiene un sabor parecido al coñac y al whisky, su olor es intenso y delicado a la vez, tanto que permanece en la copa aun después de tomarlo.

“Forma parte de una de las bebidas espirituosas más valuadas a nivel mundial”.

Fue el primer licor que logró venderse en más de cien países desde que comenzó a producirse. Mayormente es utilizado para agasajar a mandatarios y visitantes extranjeros.

3. Huangjiu

Se conoce como vino o licor amarillo, es una de las bebidas típicas de China más conocida. Su base de elaboración parte del fermento de los granos de arroz, trigo y mijo. Puede contener distintos niveles de azúcar y dependiendo de ello se clasifica en licor seco, semisecos, dulce, semidulce o extradulce.

“Se puede tomar a cualquier hora del día y se acompaña con canela, rueditas de naranja o se toma seco”.

A la fermentación de los cereales mencionados se le agrega alcohol etílico y se deja pasar por un proceso tal cual como el vino.

2. Jugo de coco

Como ves, no todo es alcohol, el jugo de coco es una bebida refrescante que los chinos tienden a tomar durante el verano, es para ellos como una especie de refresco. Es tan popular y anhelada que es posible conseguirla en cualquier espacio de la calle a través de vendedores ambulantes.

“Se elabora con la pulpa del coco, leche, agua y azúcar, la mezclan así para cambiar un poco la consistencia”.

También se consigue enlatada en los supermercados. Es muy saludable, no contiene saborizantes ya que utiliza el coco natural para ello.

1. Té verde con whisky

La bebida que nunca puede faltar, es muy apreciada por los chinos por el alto valor nutritivo, se prepara en forma de infusión bien caliente, cuando se toma solo es muy usual hacerlo después de comer. Aunque también es muy popular tomarlo frío y se le añade un poco de licor, normalmente whisky. Para contrarrestar lo amargo se recomienda endulzar con miel y agregar rueditas de limón o naranja.  

Se acostumbra a tomar de noche, en compañía de amigos, el sabor se torna entre dulce y fuerte, aunque la miel y el limón lo hacen un poco más suave”.

Es una bebida más que todo para jóvenes de clase media-baja, los adultos prefieren tomar whisky puro, mucho más los de alta posición social.

Las 3 mejores cervezas chinas

¿Puedes creer que es China el país más productor de cervezas a nivel mundial? Pues sí, esta bebida inicialmente se elaboraba fermentando uvas, arroz, miel y frutas de espino. Era muy popular en los rituales ancestrales, funerarias y ceremonias. Al pasar de los años se fue tomando como bebida refrescante e incluso para embriagarse. Veamos cuáles son las más comunes.

3.  Yanjing

Se encuentra entre las cervezas más populares de China, es original de Beijing. Es muy común en bares y restaurantes al norte de la ciudad. De hecho, se le denomina la cerveza estatal. Para su elaboración se toma en cuenta el agua de manantial de la montaña de Yanshan, la cebada y la flor de lúpulo muy bien seleccionadas.

“Tiene un grado de fermentación más alto, lo que promueve mayor grado alcohólico, aunque tiene variantes que van desde 8 hasta 12 grados, se elabora así para satisfacer todos los gustos del mercado”.

Su sabor es entre amargo y suave, a la vez es refrescante. Se puede conseguir en presentación de latas, botellas o baldes.

2. Tsingtao

Una de las cervezas más famosas de China, y como no serlo si tiene más de cien años de historia. Su principal ingrediente es el agua de mineral de Laoshan y se le suman: malta de cebada, lúpulo y arroz. Tiene un sabor entre dulce y suave, aunque después de tragar se vuelve un poco amargo. Este sabor la ha hecho muy popular entre residentes y extranjeros.

“El proceso de fermentación se ejecuta a baja temperatura, esto es lo que permite tanto el color como el sabor y la espuma de la cerveza”.

Su color esta entre un amarillo claro y transparente con algunas espumas blancas características de estas bebidas.

1. Snow Beer

Esta cerveza es considerada la mejor y más vendida del mundo. Proviene de Shenyang, al noreste de China. Se le asigna el nombre porque la espuma es gruesa y blanca, parecida a la nieve. Su grado de alcohol es un poco bajo y su color es algo dorado.

“Se suele acompañar con aceitunas o ensaladas mientras se lleva a cabo una conversación amena”.

Viene en presentación de botella y lata. Es de sabor suave, y muy ligera al beber.

¿Qué es la bebida china de arroz?

Como Mijiu se le conoce al vino de arroz en China, es una de las bebidas típicas del país. Su grado de alcohol es un poco elevado debido a la fermentación. Se puede usar tanto para beber como para cocinar. Su único ingrediente es el arroz. No solo es elaborado en China, también en Taiwán.

“Al vino preparado para cocinar se le agrega un poco de sal en el proceso de elaboración, mientras que, si es para beber templado no lleva ningún tipo de ingrediente adicional”.

Es de color claro y de sabor un poco dulce muy parecido al sake japonés, aunque su grado alcohólico no supera los veinte grados. Destilando este licor se obtiene el baijiu, un licor mucho más fuerte muy típico del país.

El mejor licor de flores chino

Las flores además de poderse contemplar por sus colores y belleza tienen la particularidad de añadir olores y sabores sutiles en ciertos licores, que bien, pueden ser útiles para el consumo directo o para cocinar exquisitas carnes e incluso elaborar cierto tipo de embutidos. Veamos cuál es el licor más utilizado para ello.

Meiguilu jiu

Es conocido como el licor de rosa china o vino rosado, se trata de una bebida tipo vodka elaborado con sorgo, azúcar y rosas chinas que posee un grado de alcohol extremadamente elevado, tanto así que sobrepasa los 50 grados. A pesar de que contiene azúcar, la dulzura de esta ni se siente.

Es un licor muy utilizado en la charcutería china y también para el marinado de carnes y otras especies”.

Quienes lo suelen tomar, lo deben hacer cuando está muy frío puesto que es una bebida espirituosa, no es tan suave como el vino a pesar de que posee rosas para su elaboración.

¿Cuál es la bebida alcohólica que más se bebe en China?

La bebida alcohólica más consumida es el Baijiu, por cierto, forma parte de las bebidas tradicionales chinas y está muy asociado con la hospitalidad. Es un licor que poco se conoce fuera de sus localidades y tiene un grado de alcohol sumamente alto. No se acostumbra a beber a diario, solo en ocasiones especiales, además de ello se toma en restaurantes o en casa.

“Se obtiene gracias a la fermentación del sorgo en combinación con cereales como arroz, cebada, soya o trigo”.

Tiene un color algo traslúcido, un olor bastante fuerte y se toma en copas muy pequeñas. Para su gusto es muy sabroso y un sorbo es suficiente para saciarse, aunque también lo ligan con agua de coco y limón con bastante hielo; cuando es así tienen por lema de que mientras más alcohol consuma una persona, más sincera es. Curioso, ¿no?

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